Guias de gestão para restaurantes

CMV, ficha técnica, cozinha, delivery, pagamentos: guias práticos escritos para o dia a dia de quem opera restaurante no Brasil.

Operação

Operação · 2 min

Taxa de serviço e a Lei 13.419/2017: o que o restaurante pode cobrar

Entenda a lei da gorjeta: o caráter opcional da taxa de serviço para o cliente, a destinação obrigatória aos funcionários e as boas práticas de transparência.

Equipe DineLink · 11 de julho de 2026

Cozinha

Cozinha · 2 min

O que é KDS (Kitchen Display System) e como ele organiza a cozinha

Entenda o que é a tela de cozinha, como ela funciona no dia a dia, quando adotar em vez da impressão e os benefícios de trabalhar por estação.

Equipe DineLink · 11 de julho de 2026

Gestão

Gestão · 2 min

Ficha técnica de pratos: o que é, como montar e por que usar

Entenda o que é a ficha técnica, veja o passo a passo para montar a do seu cardápio e os ganhos em padrão, custo e estoque.

Equipe DineLink · 11 de julho de 2026

Delivery

Delivery · 2 min

Delivery próprio ou marketplace: a matemática que decide

Compare a comissão dos marketplaces com o custo do canal próprio, veja quando cada modelo faz sentido e como montar uma estratégia híbrida.

Equipe DineLink · 11 de julho de 2026

Operação

Operação · 2 min

Como dividir a conta no restaurante sem dor de cabeça

Conheça os três métodos de divisão — por itens, igualitária e parcial —, os erros do jeito manual e como sistemas modernos resolvem no caixa.

Equipe DineLink · 11 de julho de 2026

Gestão

Gestão · 3 min

Como calcular o CMV do cardápio: guia com exemplo passo a passo

Aprenda o que é CMV, a fórmula para calcular o custo de cada prato e da operação inteira, e veja um exemplo numérico completo.

Equipe DineLink · 11 de julho de 2026

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